Grado Superior en Dirección de Cocina

Con la titulación de Grado Superior en Dirección de Cocina, serás capaz de dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo, en la que también se encuentra la FP de Técnico en Cocina y Gastronomía también impartido en el Colegio Nobelis.

Contamos con formadores de prestigio con una dilatada experiencia profesional. Realizamos un seguimiento individual y educativo de cada alumno.

Al terminar tus estudios serás capaz de:

· Determinar la oferta de productos culinarios

· Controlar la puesta a punto de espacios, maquinaria, útiles y herramientas

· Supervisar la decoración/terminación de las elaboraciones

· Dar respuesta a posibles solicitudes, sugerencias y reclamaciones de los clientes

· Organizar y coordinar equipos de trabajo, supervisando el desarrollo del mismo

· Supervisar y aplicar procedimientos de gestión de calidad

Con una metodología activa de aprendizaje colaborativo basado en retos reales, planteando retos reales intermodulares que desarrollan mejor esas competencias tan valoradas en el empleo, como la creatividad, el trabajo en equipo o la autonomía en el aprendizaje.

Basado en un trabajo práctico pero real, con las mismas herramientas de trabajo simulando el mundo profesional para formar parte de uno de los estudios con más alta empleabilidad.

Te profesionalizarás en un sector cada vez más especializado, incorporando las últimas tendencias y actualidad del sector. Podrás beneficiarte de convenios con empresas de la restauración y realizar tus prácticas en ellas.

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

· Director de alimentos y bebidas

· Director de cocina

· Jefe de producción en cocina

· Jefe de cocina · Segundo jefe de cocina

· Jefe de operaciones de catering

· Jefe de partida · Cocinero · Encargado de economato y bodega

El 80% de los jóvenes que cursan FP de Hostelería y Turismo encuentran empleo en menos de un año, estamos asociados a empresas de hostelería en la que los alumnos realizan las prácticas y tenemos una alta empleabilidad.