Grado Medio en Cocina y Gastronomía

En este tipo de formación profesional aprenderás a manipular, preparar, conservar y presentar alimentos. También te formarás para la elaboración de diversas propuestas gastronómicas, así como a ayudar en el servicio diario en restaurantes y hoteles.

La FP de Grado Medio de Cocina y Gastronomía prepara al alumno en el sector de la hostelería de forma profesional, tanto en cocina como en pastelería, para el mundo laboral. El estudio de este grado permite conocer las técnicas, las elaboraciones y las medidas de higiene correctas para poder desarrollar la actividad profesional en las mejores condiciones.

Pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo, en la que también se encuentra la FP de Técnico Superior de Cocina también impartido en el Colegio Nobelis.

Contamos con formadores de prestigio con una dilatada experiencia profesional.

Realizamos un seguimiento individual y educativo de cada alumno.

Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Este profesional será capaz de:

· Ejecutar las elaboraciones culinarias.

· Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.

· Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.

· Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.

· Determinar las necesidades para la producción en cocina.

· Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.

· Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.

· Aplicar los protocolos

Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:

· Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.

· Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.

Con una metodología activa de aprendizaje colaborativo basado en retos reales, planteando retos reales intermodulares que desarrollan mejor esas competencias tan valoradas en el empleo, como la creatividad, el trabajo en equipo o la autonomía en el aprendizaje.

Basado en un trabajo práctico pero real, con las mismas herramientas de trabajo simulando el mundo profesional para formar parte de uno de los estudios con más alta empleabilidad.

Te profesionalizarás en un sector cada vez más especializado, incorporando las últimas tendencias y actualidad del sector.

Podrás beneficiarte de convenios con empresas de la restauración y realizar tus prácticas en ellas.

Una vez finalizados los estudios, las actividades empresariales más comunes en las que podrías desarrollarte serán algunas como:

1. Cocinero o cocinera
2. Jefe o jefa de partida
3. Empleado o empleada de economato y en la bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de servicio de comidas, etc.

El 80% de los jóvenes que cursan FP de Hostelería y Turismo encuentran empleo en menos de un año, estamos asociados a empresas de hostelería en la que los alumnos realizan las prácticas y tenemos una alta empleabilidad.